DAL RICETTARIO DI EMMA

LA SFOGLIATA ALLA FRAGOLA E CREMA

"Ti invio la mia ricetta golosa, spero ti piaccia!!!" Emma

INGREDIENTI:

Pasta brisèe già confezionata, fragole, zucchero a velo

Per la crema:

uova fresche

latte qb (per mezzo litro di latte intero sono previsti 4 tuorli)

160 gr zucchero

80 gr farina 00

1 limone per la buccia

panna fresca per dolci

PREPARAZIONE:

Preparare dei quadrotti con la pasta brisèe e spolverarli di zucchero a velo e infornarli a 180° per circa 15 minuti.

Per la crema, scegliere una casseruola e posizionare i tuorli, aggiungere lo zucchero e girare bene per evitare che si formino grumi, aggiungere la farina e su fiamma a fuoco lento mescolare sempre aggiungendo il latte pian piano.

Quando la crema avrà assunto una consistenza  immergere la buccia del limone precedentemente lavata e asciugata.

Dopo mescolarla con uno o due cucchiai di panna montata per dolci per renderla più soffice.

Togliere dal forno i quadretti di pasta e posizionarli su un bel piatto da portata per dolci.

Versare la crema preparata con l'ausilio di una sacca per dolci sopra la pasta brisèe e aggiungere fette di fragola.

Chiudere con un altro quadrato di pasta brisèe, aggiungere in superfice altro zucchero a velo et voilà eccovi servito il dolce!!!

Grazie Emma!!!!!