DAL RICETTARIO DI EMMA

LA SFOGLIATA ALLA FRAGOLA E CREMA

"Ti invio la mia ricetta golosa, spero ti piaccia!!!" Emma

INGREDIENTI:

Pasta brisèe già confezionata, fragole, zucchero a velo

Per la crema:

uova fresche

latte qb (per mezzo litro di latte intero sono previsti 4 tuorli)

160 gr zucchero

80 gr farina 00

1 limone per la buccia

panna fresca per dolci

PREPARAZIONE:

Preparare dei quadrotti con la pasta brisèe e spolverarli di zucchero a velo e infornarli a 180° per circa 15 minuti.

Per la crema, scegliere una casseruola e posizionare i tuorli, aggiungere lo zucchero e girare bene per evitare che si formino grumi, aggiungere la farina e su fiamma a fuoco lento mescolare sempre aggiungendo il latte pian piano.

Quando la crema avrà assunto una consistenza  immergere la buccia del limone precedentemente lavata e asciugata.

Dopo mescolarla con uno o due cucchiai di panna montata per dolci per renderla più soffice.

Togliere dal forno i quadretti di pasta e posizionarli su un bel piatto da portata per dolci.

Versare la crema preparata con l'ausilio di una sacca per dolci sopra la pasta brisèe e aggiungere fette di fragola.

Chiudere con un altro quadrato di pasta brisèe, aggiungere in superfice altro zucchero a velo et voilà eccovi servito il dolce!!!

Grazie Emma!!!!!



RICETTA IN POSTA!

Da oggi nasce una nuova iniziativa che vedrà protagonista del blog Cedrospeziato non solo la sottoscritta, ma anche ognuno di voi che ama cucinare e sorprendere gli ospiti con nuove e pratiche ricette!

INVIA LA TUA RICETTA DEL CUORE, POSSIBILMENTE CORREDATA DI FOTO A sabrinavs@libero.it - LA VEDRAI PRESTO PUBBLICATA SU CEDROSPEZIATO!!!

LA PIU' ORIGINALE SARA' PREMIATA CON UN REGALINO!!!!

PETTO DI POLLO ALLA ROXANNE!

Avete voglia di cucinare un bel petto di pollo in un modo nuovo e saporito?

Copiate questa nuova ricetta...l'ideatrice è una persona mooolto speciale!

" Sabry la devi assaggiare, è semplicissima da fare, ma soprattutto con questo caldo ti da un pieno di energia e ha tanto sapore!!!" 

Con queste parole la mia Rossana, mi ha indicato una ricetta molto speciale e velocissima da fare!!!

Prendete nota!

INGREDIENTI:

Petto di pollo (utilizzare fette non troppo spesse!)

Fesa di tacchino tagliata sottile

Due cucchiai di squacquerone

Olio extravergine di oliva (qb)

pizzico di sale

PREPARAZIONE:

In una padella versare olio extravergine di oliva qb, fettine di petto di pollo e cuocere a fuoco lento, aggiungere un pizzico di sale e a metà cottura stendere sulla fetta di pollo un cucchiaio di squacquerone e una fetta di fesa.

Appena lo squacquerone si scioglie, levare dal fuoco la padella.


LA FURBATA? SERVIRE CALDO ACCOMPAGNATO DA CROSTINI DI PANE!

Oggi preparo una salsa davvero speciale!

La salsa NEW Mexico!

Io adoro sperimentare e quest'oggi preparerò una salsa che mi ricorda il Mexico, ma in una chiave rivisitata che la rende non troppo piccante e adatta anche alla mia pasta rigata!

LA MIA SALSA NEW MEXICO

INGREDIENTI:

300 g di pomodori maturi e sodi, 2 avocadi, 1/2 cipolla, 1 ciuffo di coriandolo, 2 peperoncini verdi piccanti, un peperone rosso dolce e sale.

PREPARAZIONE:

Immergete i pomodori in acqua bollente per poi privarli della pellicina esterna e  tritateli.

In una padella mescolateli a cipolla, peperoncini, peperone rosso dolce e coriandolo già tritati precedentemente.

Aggiungete il sale e, in ultimo, in modo che non diventi subito nera, unite anche la polpa di avocado tritata.


LA FURBATA? PREPARARE DELLE FETTE DI PANE (A LIEVITAZIONE NATURALE) ARROSTITE E ACCOMPAGNARLE CON LA MIA SALSA NEW MEXICO E CON PICCOLI PEZZI DI CACIOCAVALLO PODOLICO!

LA CUCINA: FENOMENO CULTURALE!

"Cerchiamo di far diventare il cibo un piacere anzicchè un semplice bisogno"

Qualcuno ci incoraggiava a pensare al cibo non solo e non più come unico indispensabile bisogno fisico, ma sublimando una semplice abitudine vedeva oltre la tovaglia e il piatto spingendoci ed incoraggiandoci ad un'arte, quella del convivio!

La storia ci parla e fa rivivere il tempo del convivio come una necessità durante il Sacro Romano Impero, un modo per incontrarsi e pianificare il da farsi in tempo di predazioni e lotte.

Il convivio è un'arte importantissima: è a tavola che molti conflitti si placano proprio come la fame.

Oggi il convivio è ritenuto fondamentale per il buon saper vivere sociale, un buon piatto di spaghetti o una gustosa pizza fungono da collante sociale.

Saper godere di questi piccoli piaceri e non più semplici bisogni non è forse un modo di far cultura?

In tv impazzano trasmissioni a carattere culinario e ad ogni ora del giorno e della notte è possibile non solo apprendere nuovi modi di cucinare e proporre piatti, ma anche stili di vita e cortesie per rendere un banchetto davvero speciale.

Dall' America ci insegnano a realizzare feste e dolci sensazionali, momenti che sanno emozionare e arrivare dritti al cuore, non siamo forse nell'era del risveglio delle emozioni?

Tutto ciò che coinvolge lo stato emozionale del soggetto fa scuola e soprattutto riesce a colpire il bersaglio (il portafogli).

Ma la cucina è sempre stato un vero fenomeno culturale: trasmettere ed interpretare ricette di luoghi assai distanti tra loro è sempre stato un modo per conoscersi, un must irrinunciabile per fare amicizia con popolazioni aventi tradizioni e culture diverse!

La cucina avvicina gli esseri umani. Un bisogno, quello del mangiare, che condiviso si espande fino ad arrivare ad una gioia e ad un'arte che con sacralità porta a quel famoso scambio culturale importante e altrettanto necessario per una popolazione per evitare che possa implodere su se stessa e possa in tal modo rigenerarsi, perchè si sa l'uomo ha comunque una fame inconscia di conoscenza e per questo di vitale importanza riuscire a soddisfarla.

Un fenomeno culturale che non morirà mai e che resterà un valido punto di riferimento per gli esseri umani è proprio la cucina, che aspettate, quindi, organizzate una cena con chi amate: un'occasione per

essere al centro del vostro mondo!

GRANITE: CHE PASSIONE!

Ormai l'estate è più che arrivata e ogni giornata libera è d'obbligo trascorrerla al mare o all'aperto in compagnia o, perché no, da soli in totale relax.

Oltre al solito buon gelato comprato al chiosco di turno, è da tempo gradita a grandi e piccini la granita che si differenzia dalla vecchia granatina apprezzata dai nostri nonni e chiamata in gergo 'grattamarianna'.

Per 'grattamarianna' si intendono scaglie di ghiaccio con aggiunta di sciroppo fruttato, mentre la classica granita che viene servita attualmente ai tavolini dei bar è caratterizzata da un giusto dosaggio di succo di frutta, acqua e zucchero.

Io adoro la granita al limone, in particolare quella che mia nonna ci faceva trovare ogni volta che andavamo a farle visita in questo periodo....

VI POSTO LA RICETTA!

Per la granita al limone, richiestissima in questa stagione, è dovuta una rapida preparazione!

Ingredienti: 700g di acqua, 6 cucchiai di zucchero, limone

Preparazione: bollire per 12 minuti l'acqua con la buccia di limone. Raffreddare. Aggiungere 5 succhi di limone.

Versare il preparato in alcuni stampi o in bicchierini adatti al freezer e farla congelare per tutta la giornata!

A LUGLIO SUGGERISCO UNA CENA AL TRAMONTO....

ore 20.00
luogo Trani
cena per 4